Entrevista a D. Xulio Astor por parte del equipo NutricDietic

La entrada de hoy constituye una entrevista por parte del equipo NutricDietic a D. Xulio Astor, la cual presentamos a continuación, por lo que queremos agradecerle enormemente su colaboración con nuestro blog. Su gran aportación nos ha facilitado las respuestas a muchas dudas que seguramente los lectores también os habréis planteado en alguna ocasión y nos ha ayudado a ampliar y mejorar nuestros conocimientos en el ámbito de la nutrición y la dietética.

 Xulio Astor Camino:

Catedrático de Biología de Enseñanza Media.

“Experto Universitario en Nutrición” por la Universidad de León.

“Master Internacional en Nutrición y Dietética Aplicada” por la Universidad de León. Miembro de la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación). 

Autor de numerosas colaboraciones y artículos en  La Voz de Galicia y el Faro de Vigo.

Autor del libro: “Alimentación Saudable” Ed. Xerais. 2008. Además de otros 7 libros de divulgación de la ciencia.

Régimen alimenticio para los problemas digestivos

En muchas ocasiones a lo largo de nuestra vida, podemos encontrarnos con situaciones muy comunes que no constituyen una enfermedad pero que nos causan problemas igualmente. La diarrea y el estreñimiento son dos de los problemas digestivos más comunes, pero lo que desconocemos muchas veces es como remediarlos. Para ello, debemos de llevar a cabo un régimen alimenticio o una dieta especializada.

¿Qué hago después de darme un atracón?

Existe una serie de dietas que nos ayudan a eliminar las toxinas y a limpiar nuestro organismo después de darnos un atracón. Son las denominadas dietas depurativas o desintoxicantes, que pueden serte de gran utilidad una vez pasado este período de grandes comidas y cenas, con grandes excesos.

Obesidad, de niño a adulto

Unas entradas atrás mi compañera os habló de Obesidad infantil. Ahora os voy a detallar un poco más sobre el desarrollo de esta enfermedad a lo largo de las etapas de crecimiento.

La obesidad es el trastorno nutricional pediátrico más prevalente en los países desarrollados.Se estima que la padece entre el 5 y el 25 % de los niños y adolescentes con una tendencia a aumentar la prevalencia en los últimos años.En estudios posteriores la prevalencia es del 10 – 11 %.

En el lactante, la obesidad es frecuente ya que al 5º mes se duplica el peso del nacimiento, pero se triplica el de grasa corporal. Aumenta rápidamente el IMC.

Alimentación de un adulto sano

Tiene que ser mayor en cuanto a calorías y proteínas en el hombre que en la mujer.
En cambio, el hierro y el calcio son más necesarios en la mujer que en el hombre.

Alimentación estructurada:
- Adultos:
· Comidas principales – completas: 3/día.
· Comidas secundarias - incompletas; 0 – 2/día.
- Niños y adolescentes:
· Comidas completas: 4/día.

El té verde

El té verde es una bebida cada vez más consumida, puesto que no sólo tiene buen sabor sino por las múltiples y diversas propiedades beneficiosas, que nos aporta de una forma natural.

Dieta mediterránea en riesgo

La actual crisis económica está haciendo que las personas con menos ingresos, estén abandonando la dieta mediterránea. Tras una investigación publicada en el "British Medical Journal", se han podido analizar los hábitos alimenticios de unas 13.000 personas de la región italiana de Molise,
La famosa dieta mediterránea, a pesar de estar considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y el paradigma de la alimentación por la comunidad científica, los autores de este estudio han demostrado como la crisis está poniendo en peligro su seguimiento en todo el mundo.